黑豬肉所含的“全蛋白質”能修補人體組織,常吃黑豬肉能提供平衡的營養素,讓人在節食中仍然可取得礦物質、維生素和蛋白質。本文介紹中國十大黑豬原產地及養殖現狀。
1、禧福黑豬
禧福生態黑豬繁育基地,位于山東省平度巿,禧福生態黑豬吃著豆粕、玉米、瓜蔓、生態谷物雜糧、骨粉等,圈養與散養結合,冬天有鍋爐暖氣,生長在這里的禧福生態黑豬都很健康。
禧福生態黑豬體型健美瘦長,體質健壯結實,毛色黑亮順滑,具有抗病能力強、耐粗飼料等優點。它的肉色鮮紅圓潤,瘦肉嫩滑而不鈍,肥肉香醇而不膩,味道鮮美,口感純正。
2、三門峽雛鷹黑豬
三門峽雛鷹黑豬的飼養方式不同于常規圈養,其采用輪牧放養的養殖方式,飼喂十個月以上出欄。在規定的放牧時間內,到舍外自由覓食。野外拱食,符合豬原始的采食方式。
在如此放養條件下養成的豬,肉質鮮美、口感佳。同時通過種養結合的形式,豬的糞污還可以用來為蔬菜施肥,實現還田。回歸了生態,減少了污染。
3、里岔黑豬
里岔黑豬原產地主要分布于山東省膠州、膠南、諸城三縣巿交界得膠河流域,里岔鄉是其中心產區。
里岔黑豬因中心產區在里岔鎮而得名,其身腰長,形體高大 ,毛色全黑,被國家農業部列為重點推廣的優良地方豬種,是世界上僅有的肋骨數較其他豬種多兩枚的獨特黑豬種。
4、雅南黑豬
雅南黑豬是我國48個優良地方豬種之一,曾是川西“家家都有的黑毛豬”。雅南黑豬體型較大,體軀較長而略顯狹窄,嘴較長,額部皺紋淺。背腰平直,后軀稍傾斜,大腿欠豐滿。
雅南黑豬一般成年公豬平均體重95.7千克,體長124.0公分,體高67.5公分,成年母豬平均體重74.4千克,體長118.7公分,體高62.9公分,對農村較粗放的飼養有較強的適應性。