在春秋季節和冬季，奶牛飲水2次~3次，高產奶牛可適當增加飲水次數。炎熱季節奶牛所需飲水量遠遠超過春秋和冬季，并要求飲涼水或在飲水中添加一些抗熱應激的藥物，如小蘇打、維生素c或綠豆湯，提高產奶量。成年奶牛每喂1千克的干物質需要飲水3.0升~3.5升。

舍內安裝自動飲水器比在舍外每天飲水2次可多消耗水量18%，多產奶3.5%。用自動飲水器每天飲水10次，2/3在白天，1/3在夜間（17點至凌晨3點）。

因此，大多數牛場為滿足奶牛飲水需要量，都在舍內設置自動飲水器。

可以把全混合日糧中的水分調至55%~57%，以提高奶牛的水分攝入量，同時避免奶牛偏食。冬季也可將部分精料用開水沖調成稀粥給奶牛飲用，可明顯提高產奶量。

提倡誘導飲水法，通常用麥麩、玉米粉、豆餅粉等，誘導飲水組與對照組相比，提高產奶量12.65%，在夏秋季節，能提高16.80%。

避免水源帶電。水中帶電會影響奶牛的飲水，應注意測定并調整水的導電性。

由于牛奶成分的87%是水，所以，產奶量的高低在很大程度上依賴于水的攝入量，有時候即使日糧沒有問題，僅僅因為水的緣故就可能使產奶量下降18%~20%。

總之，水是奶牛飼養中經常被忽視的重要營養物質之一，在奶牛生產中，一定要重視水的重要作用，觀察奶牛的飲水情況并進行分析，及時做好調整。