辣椒屬于無限生長類型，邊現蕾，邊開花，邊結果，其根量少，入土淺，不耐旱、不耐澇，且需肥量較多，耐肥能力較強。

但是，辣椒在各個不同生育期，所吸收的氮、磷、鉀等營養物質的數量也有所不同。下面我們介紹一下辣椒不同生長期如何施用肥料，供參考。

一、辣椒基肥的施用

辣椒基肥宜用遲效性肥料，每畝用廄肥約500～600千克或遲效性磷肥，也可用過磷酸鈣約20千克。將上述肥料混勻后，結合整地溝施或穴施﹐覆土后移苗定植，澆水。

二、辣椒的追肥

辣椒膨大初期開始追肥，以促進果實膨大。每次采果后，結合培土和澆水進行追肥，每畝追施純氮15～18千克、磷肥18～20千克、鉀肥15～17千克。具體如下：

(1)第一次追肥在植株成活后，畝施1%%硫酸銨水溶液約500千克，點根澆。

(2)第二次在植株現蕾時，每畝用40%人糞尿約600千克或4%的硫酸鈣水溶液375千克，點根澆。

(3)第三次在第一簇果實開始長大時，這時需要大量的營養物質來促進枝葉生長，否則不但影響結果，面且植株生長也受到抑制。宜用速效性肥料，每畝用50%人糞尿約800千克，點根澆。或硫酸銨10千克、過磷酸鈣5千克，將上述肥料混勻后條施或穴施，然后澆水。

(4)第四次在6月下旬，此時天氣轉熱，正是結果旺期，結合送水，用肥量和施肥方法參照第三次追肥。

(5)第五次在8月上旬，此時氣溫高﹐辣椒生長緩慢，葉色淡綠，果實小且結果少。每畝施20%人糞尿約800千克或2%硫酸銨水溶液，以促進辣椒枝葉的生長和結果。

(6)第六次追肥在9月中旬，施用量和施肥方法參照第五次，保證生長后期的收獲。

需要注意的是，不能偏施氮肥和高氮、高鉀肥料。由于這些沖施肥含氮高﹐個別還含有大最的激系，易造股券椒前期秧子徒長，后期脫肥嚴重。長期施用化學肥料，特別是硝態氮肥料，易造成土壤板結﹑鹽堿化，嚴重影響大棚辣椒的正常生長和辣椒品質，建議多用生物菌劑或復合微生物肥料和純硫酸鉀作沖施肥。