魚尾菜生長周期較短，一般10～15天的時間；栽培極容易，對設備設施要求不高，生產技術易于掌握，是極有發展前景的芽苗菜。

(1)選種及處理

用新種，剔除蟲口、機械傷、霉爛和過小的種子。20℃水溫浸泡36小時，40℃水溫浸泡18～20小時，晾3～4小時。

(2)催芽

用紙在播種箱底上鋪上兩層作基質，種子一粒緊挨一粒播種，一般每盤300～400克，不能重疊。將播種好的苗盤，5～10盤疊在一起，蓋上塑料薄膜保濕，并保持室溫22～24℃，2天即可出齊芽。芽長達0.5～1.0厘米時，結束催芽，擺到床架上。

(3)管理

溫度白天控制在18～22℃，夜間15～17℃，要盡量縮小晝夜溫差。上架后每天噴淋清水3～4次，保持芽苗和播種紙經常濕潤而盤內不積水。為減少噴水次數可扣上地膜，寒冷季節還可蓋黑色地膜，不但保濕，同時也起到增溫作用。

收芽前一般只見散射光，所以要進行遮陽，待采收前1～2天撤去遮陽物，適當見光綠化。

上架后第5天就可采收。需要長芽上市的按上述要求繼續管理，到10～11天，芽長15厘米，真葉尚未展開前而長到長1.0厘米、寬0．5厘米，兩小葉莢恰似魚尾即可采收。