芥菜苗是一種常見的芽苗菜品種，含有豐富的營養成分，如黃酮類、維生素c、維生素b等，具有抗氧化、降低膽固醇等作用。

芥菜苗種植容易，適宜春季和秋季種植，生長周期短，能夠進行多季連作。下面我們介紹一下芥菜芽苗菜生產技術要點，供參考。

(1)選種及處理

選飽滿、有光澤、純度好、凈度高的種子，將種子裝入紗布袋中，并用涼水打濕，而后放到25～30℃的溫水當中，水量為種子體積的4倍，浸4小時。取出種子陰干2小時。用熱毛巾包裹好置于25℃恒溫箱中催芽，經24～36小時，待70%以上種子露白，即可播種。

(2)播種

對育苗盤和基質要進行清洗和消毒。栽培盤可用標準塑料育苗盤60厘米×25厘米×12厘米，將基質鋪在育苗盤底部。將已出芽的種子均勻撒播，每盤10～15克，播后覆蓋一層基質，噴透水。

(3)管理

芥菜芽苗菜生產要求陰暗的環境，光線不能過弱，也不能過強。芥菜芽苗菜生長前期需水量較小，生長中后期需水量較大。要小水勤澆，一般每天噴水3～4次，高溫、干旱季節要增加澆水次數，低溫、陰雨情況下要減少澆水次數。芥菜芽苗菜生長適溫為20～25℃，注意保持溫度。當芥菜芽苗菜高2～3厘米、子葉展開、真葉顯露時即可采收。