中，晚熟花椰菜在適宜其要求的氣候條件里生長發育，栽培比較容易成功。但是要獲得好收成，中、晚熟花椰菜栽培要注意以下幾個方面。

(1)施足基肥：尤其是晚熟品種生長期長，更要多施基肥。基肥應以廄肥配合磷鉀肥料施用。一般每畝施豬牛廄肥60—80擔加鈣鎂磷肥50斤，或垃圾土40-50擔。

(2)選用保水保肥力好的壤土或粘壤土種植。要深溝高畦，一般6尺寬（帶溝）畦，高7～8寸，特別是晚熟品種，因翌年春后多雨水，如田間排水不良，病害就很嚴重。

(3)適當密植，中熟品種，可在五尺寬（帶溝）畦上種兩行，距株1.5-1.8尺，每畝1600-1700株，晚熟品種，株距1.7尺左右，每畝1400株。早期可套種菠菜。

(4)及時灌水，花椰菜是喜歡濕潤的植物，在全部生長過程中需要水分較多，尤其在花球形成時期。可以溝灌，但要及時排水，以免漚根，晚熟花椰菜在春后，要加強排水，防止漬根。

(5)按時追肥。花椰菜的追肥以氮肥為主，中熟品種在葉簇生長時期，氣溫還比較高，追肥宜淡，分期勤施，通常從定植成活起追肥，用10%糞水澆，以后逐漸加濃，到花球形成初期，用全糞或化肥在兩株花椰菜間挖小穴施入，覆土。晚熟花椰菜，早期追肥可比中熟花椰菜稍濃，追肥間隔長一些，一般一星期一次即可．到花球形成初期，蟹施追肥1-2次．追肥方法如同中熟品種。

(6)覆葉。把接近花球的大葉片折斷其主脈，但不斷葉肉，覆蓋在花球上，可保證花球潔白，幼嫩、品質好。