秋甘藍種植時間必須根據各地的氣候條件和市場供應情況以及采用的品種來決定。

如果采用生育期為70-80天的早熟品種，秋甘藍種植時間是6月下旬，苗齡25-30天，7月下旬定植，9月中、下旬就可以上市。例如湖南多采用京豐1號等中熟品種，于7月5日以前播種，7月下旬至8月上旬定植，苗齡28-30天，9月末或10月初上市。

秋甘藍播種時間如果過早，苗齡過長，就要進行假植1-2次，但大苗移栽，在高溫干燥季節難以成活，難于管理，肥水供應不及時，可能造成老僵苗，加上病蟲為害，往往失去栽培意義；若播種過遲，雖然栽培管理比較簡便，但不能按時包心緊實，也難以實現預期的經濟效益。生產者在確定秋甘藍的播種期時，同時需考慮冬甘藍和春甘藍的銜接，做到合理搭配和布局，這樣就能實現結球甘藍的周年供應。

甘藍類蔬菜原產地中海沿岸。我國栽培的甘藍類蔬菜大部分原種都引自國外。我國蔬菜科研人員自本世紀50年代起，先后培育出大量雜交一代組合和篩選出一批適合我國各地種植的高產優質良種。目前，甘藍類蔬菜以其旺盛的生命力、頑強的適應性和豐富的營養價值，深受我國人民的廣泛重視，種植面積正在逐年擴大，分布范圍已遍布全國各地，成為當前主要蔬菜種類之一。