一、品種選擇
大棚茄子秋冬茬栽培品種，要求中早熟，適合密植；果形和果實大小符合市場的要求；植株生長穩定，在高溫﹑潮濕以及弱光條件下，不發生徒長；結果期耐低溫和弱光照，在低溫和弱光照條件下，能保持較強的坐果能力。
二、整地施肥
8月上中旬施肥整地，畝施腐熟的優質圈肥8～10立方米、過磷酸鈣100～150千克，施肥后深翻30厘米，整平粑細。采用起壟栽培，按大行距80厘米、小行距60厘米起壟，壟高15厘米。起壟前每畝于壟底撒施氮、磷、鉀復合肥60～80千克。
三、播種時間
一般在7月底至8月初育苗。育苗期正值高溫多雨季節，不利于茄子生長發育。因此，這茬茄子栽培成功的關鍵在于培育壯苗。要避免強光照射苗床，避免雨水沖刷苗床，防止苗床積水，杜絕蚜蟲、白粉虱等病毒媒介進入育苗床。
四、育苗方法
用肥沃的大田土6份與充分腐熟的有機肥4份混合后配成營養土，每立方米營養土中加入三元復合肥2.5千克，1.8%阿維菌素10毫升、50%多菌靈80克，充分攪拌均勻，鋪于苗床內。用育苗體育苗，充分保護根系﹐控制肥水用量﹐加強苗床通風，防止茄子苗生長過快，發生徒長。
苗齡40～50天，有5～7片真葉，70%以上的植株門茄花現蕾。如果嫁接育苗，可用托魯巴姆、野茄2號為砧木，采用常規方法進行催芽播種。
五、定植與管理
于8月下旬至9月上旬定植。定植株距35厘米，可在壟上開溝澆水，每畝定植2300～2700株，水滲下后封溝。全棚定植后整理壟面，覆蓋地膜。
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六、適時采收
門茄采收宜早不宜遲，否則出現墜秧現象。此外，植株長勢弱的宜早采收。采收一般在早晨進行，避免在中午高溫時采收。
