不定根是生長于莖、葉或花等非根部位的根系。在番茄生產中，不定根可以生長在莖、葉或花等不同部位，對提高番茄的生長和產量有著重要的作用。

雖然番茄根系在植株生長和產量方面有著重要的作用，但番茄的根相對比較穩定，不易產生不定根。不過，當番茄受到一定的逆境刺激時，例如營養水分過剩或缺乏、土壤呼吸過強等因素，番茄的根就可能產生不定根。

有時，番茄的不定根非常發達，莖蔓著地即生，莖蔓上生出的不定根能提高番茄對土壤養分的吸收能力，使植株坐果能力強，結出的果個大、周正，畸形果少。因此，養護好番茄的不定根對于促進番茄增產增收效果明顯。

(1)番茄落蔓后要先把莖蔓壓住的地膜移開，使莖蔓充分與地面接觸，促進番茄不定根下扎到地表。

(2)要控制好土壤水分。不定根剮剛生長時要保持地面的濕度適宜，切不可大水漫灌和過度干旱。

(3)要控制好棚內的地溫。新生的不定根又白義嫩，地溫變化過快常使不定根生長受到傷害。因不定根生長在地表，而地表溫度受棚溫影響變化最大，尤其是在冬春季節，晝夜溫差大，若溫度調控不好，地溫過高或過低，不定根常會受到傷害。因此，在冬春和深冬季節，棚室一定要加強保溫措施，保持地溫相對恒定。