綠豆性味甘、涼，入心、胃二經，主要作用是清熱解毒，消暑，滲濕利水。

五、綠豆藥用小方

夏季熱痱，瘙癢、刺痛、灼熱。可用綠豆和鮮荷葉熬成“荷葉綠豆湯”，再加白糖（或冰糖）飲服，療效很好。

濕疹，皮膚瘙癢且有滲出物，可用綠豆粉加冰片少許，撲搽患處，能止癢祛濕。

若患流行性腮腺炎，可取綠豆100克煎煮，待將熟時，加入白菜心2-3個，再煮20分鐘，取汁頓服。

本草綱目記載，它髓“解金石、砒霜、草木一切諸毒”。近代也有人報道用綠豆治療有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒糟中毒等。