黑芝麻中富含豐富的天然維生素e，維生素e是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素e可以起到養生的作用。下面我們具體談談黑芝麻的功效與作用主要表現在哪些方面。

一、黑芝麻滋養肝腎、補益精血的功效

黑芝麻可補肝腎、潤五臟，可用于肝腎陰虧所致的眩暈、大便燥結、病后體虛、須發早白以及腰膝酸軟、遺精、尿血等病癥，可作為抗衰延年的日常保健品。

二、黑芝麻潤腸通便、通乳的功效

黑芝麻富含油脂，且能抑制腎上腺皮質功能，能在一定程度上起到潤燥、滑腸、通便等功效。

黑芝麻對產后或病后身體虛弱者有一定的滋補作用，還能促進產婦開奶或通乳。

三、黑芝麻降血糖、降膽固醇的作用

黑芝麻富含不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸有利于降低血液中膽固醇水平，從而有效地預防和改善動脈粥樣硬化。

黑芝麻能保護肝臟，有利于調節肝糖原和肌糖原水平，從而降低血糖水平。

四、黑芝麻選購與儲存指南

1、選購

從色澤可判斷，并非每個黑芝麻都是烏黑發亮的，也不是個個都黑得勻稱，而應該是深淺不一的。看斷面的顏色，呈白色為真品，呈黑色多半為偽品。

2、儲存

生黑芝麻應先炒熟，再倒入玻璃瓶中，密閉儲存，以免受潮發霉或遭蟲蛀。