鹿尾巴功效顯著，不寒不燥，質量特佳，是強身健體的滋補珍品。下面談談鹿尾巴的吃法和作用。

鹿尾巴為梅花鹿或馬鹿的尾巴。其中冬季獵取者稱冬尾；春、秋獵取者稱伏尾。主產東北地區等地。為著名山珍野味之一。《調疾飲食辯》謂：“尾肉尤佳，為八珍味之一。”

【品質】以馬鹿尾為佳，以冬尾為優。

【食性】甘、成，溫。歸腎經。

【養生】為補腎壯陽養生珍品。日常食之可補腎陽、益腎精。適于腎虛體質、陽事衰弱者以及老年人和冬季養生進補。常用養生方如枸杞子鹿尾湯、雞湯鹿尾等。

【食療】補腎用，暖腰膝，益腎精。

【應用】主要用于腎虛腰脊疼痛、陽痿、遺精、頭昏耳鳴。本品補腎陽、暖腰膝、益腎精，故適用于陽虛或陽虛精虧之腎虛證。可單用清燉或配伍人參、枸杞子等同用。

【選方】

（l)鹿尾湯：發好鹿尾1個，雞湯1000克，調以酒、鹽、姜、蔥，燉食。用于腎虛陽痿、頭昏耳鳴。

(2)人參鹿尾湯：人參10克，發好鹿尾1個，調以佐料，燉湯食。用于陽瘺、遺精。

【食法】燉食。

【宜懸】

(1)宜少量常食。

(2)陽盛體質及熱病者不宜食用。