碧根果是美國山核桃的果實，又名長壽果，食用后能補腎健腦、補中益氣、潤肌膚、烏須發，殼很脆，跟香榧一樣脆，易剝，肉質介于大核桃與小核桃之間，是全世界17種山核桃之一，下面我們就一起來看一看碧根果能不能生吃吧！

碧根果能生吃嗎？

碧根果能生吃。碧根果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點心，有優異的食療保健營養價值，又方便易剝，越來越受到國人的追捧喜愛，也是送禮佳品，送美味，更送健康。不過提醒大家，好吃也不能過量，每天吃五六顆就可以了，長期堅持吃會有意想不到的效果。

碧根果的食用價值

1、碧根果含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。

2、碧根果有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，碧根果還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病，對癌癥患者還有鎮痛，提升紅細胞及保護肝臟等作用。

3、碧根果含有的大量維生素e，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。

4、當感到疲勞時，嚼些碧根果，有緩解疲勞和壓力的作用。

碧根果的食用禁忌

1、禁忌人群：腹瀉、陰虛火旺者，痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。

2、食物相克：碧根果富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素，性熱，多食性熱食物易動火，白酒甘辛大熱，當為熱性食物，若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。