關于竹筍的功效與作用，傳統中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。它具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。

1、渚竹筍的功效

味甘，性寒，無毒。主治消渴，利尿，益氣，可經常食。還利膈下氣，清熱消痰，爽胃口。

2、苦竹筍的功效

味苦、甘，性寒。主治失眠，去面目及舌上熱黃，消渴，聰耳明目、輕身，使人肌膚潤澤，精力旺盛，不易衰老，解酒毒，除熱氣，使人健康。理心煩悶，益氣力，利尿，下氣化痰。理風熱腳氣，治出汗后傷風失音。將干的苦竹筍燒研后加鹽，可擦牙疳。

3、淡竹筍的功效

味甘，性寒。主治化痰，除狂熱壯熱，頭痛頭風，及妊婦頭暈，顛仆驚悸，瘟疫迷悶，小兒驚癇天。

4、冬筍的功效

味甘，性寒。可解毒，治小兒痘疹不出。

5、青筍的功效

味甘。可以治愈慢性肺病、吐血和出血。還可治五痔及妊娠反應。