6、篩分：經渥堆干燥以后的茶葉，先解散團地松散，用篩、簸、撿等方法揚去細片碎沫，撿剔老梗進行分檔，便制成普洱散茶。普洱散茶分出粗細、大小、長短后，根據所作商品茶花色可拼配再加工制作普洱圓茶、磚茶、沱茶等緊壓茶。

普洱茶的飲用功效

1、養胃護胃：適宜濃度的普洱茶粘稠、甘滑、醇厚，進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對胃產生保護層，長期飲用的話可起到養胃、護胃作用。

2、消炎殺菌：醫藥研究實驗證明，云南普洱茶可以抑菌，一日服十次濃茶汁，可以治療細菌性痢疾，這是由于云南大葉種茶內含豐富的茶多酚。

3、防癌抗癌：梁明達和胡美英教授使用細胞培養及電子顯微鏡方法對普洱茶的抗癌作用進行了十多年的研究，發現普洱茶殺癌細胞的作用最為強烈，飲普洱茶能防癌。

4、減緩衰老：具有抗衰老的作用的是茶葉中兒茶素類化含物，普洱茶所含兒茶素，總量高于其他茶樹品種，因此抗衰老作用比其他茶類都好。同時，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質轉化成了可溶性單糖和寡糖，維生素c也成倍增加，這些物質都可以提高人體免疫系統的功能，從而起到了養生健體、延年益壽的功效。

5、降脂減肥：中國昆明醫學院對云南普洱沱茶治療高脂血病作了55例臨床試驗，并與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對比，普洱茶的療效高于安妥明，長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長期飲用可以治療肥胖癥。

6、抗動脈硬化：飲用普洱茶有時能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，對高血壓和腦（本站網址：http://www.daiko-land.com/）動脈硬化患者有良好治療作用，老人偶爾喝上一壺還能延年益壽。

7、健牙護齒：普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫科大學曹進教授用普洱健齒茶進行抑制變形球菌附著能力試驗，發現普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用，多喝的話還可以防止蛀牙。