近年來，硒成為微量元素科學、營養學及免疫學等多種學科的研究熱點。硒具有抗氧化、延緩衰老、抑制腫瘤、清除機體內重金屬的積累和解除重金屬中毒等特點，而且硒還是部分重金屬元素天然的解毒劑。有機硒與無機硒相比具有吸收率高、生物活性強、毒性小及環境污染小的特點，成為目前硒研究的一個重點。國際上提倡以有機硒代替無機硒作為硒的營養補充劑，并已開發出許多富含有機硒的產品。益生菌是一類通過改善宿主腸道微生物菌群平衡而發揮作用的活性微生物。到目前為止，人們已經發現益生菌具有改善腸道菌群結構、減少腸道有害菌的感染、防止腸道病原菌在腸道的定植及提高機體免疫力等重要生理功效。富硒益生菌是一種借助益生菌將無機硒轉化成有機硒，據測定，富硒益生菌中有機硒的含量超過90 %，硒蛋氨酸含量超過75 %，益生菌數大于100 億cfu/ml。作為添加劑使用時，其能發揮有機硒和益生菌的雙重作用，顯著提高動物的生產性能，增強動物的免疫功能和抗病力。在目前動物生產中抗生素濫用使得大部分菌對抗生素產生了不同程度的抗藥性，給疾病的治療及健康帶來了隱患，尋找抗生素的替代品已成為亟待解決的問題。富硒益生菌是一種安全、無殘留、無污染且可替代抗生素的新型綠色飼料添加劑，具有廣闊的應用前景。

新型飼料添加劑富硒益生菌的動物營養作用

1 ·富硒益生菌的動物營養生理功能

益生菌作為來源于宿主并對宿主健康有一定促進作用的微生物活體，其具有調整動物腸道菌群微生態平衡、防止腸道感染、調節機體免疫力、控制血清膽固醇及抗腫瘤等生物學功能，從而促進宿主健康。將益生菌與其他物質合理結合使用，如: 與益生元聯合使用來提高益生菌的存活能力，還有將益生菌與人參和大黃等中藥配合等，這成為目前益生菌研究的一個重點。富硒益生菌就是借助于益生菌生長過程中的生理轉化，將無機狀態的硒轉化成有機狀態的硒，繼而有機硒在機體內與蛋白質結合，由于硒氨基酸類似于含硫氨基酸的性質，硒氨基酸常替代含硫氨基酸而結合入蛋白質中。這與亞硒酸鈉相比，有機硒具有較高的吸收利用率，從而增加了硒在機體組織中的沉積量。而益生菌的生物活性得到很大的提高。這樣在動物飼料中添加富硒益生菌制劑可以使其得到雙重營養，進而增強動物的營養生理功能。