④竹筍采收

竹葉或稻草在欄肥作用下會發酵增溫，使覆蓋層溫度達17%以上，可促進筍芽提前發育膨大，經45～60天即可陸續挖筍。當上層谷殼出現裂縫或被頂起時，及時撥開覆蓋物，挖出竹筍，然后將士回蓋原處，再將覆蓋物蓋好，繼續保溫增溫。

⑤覆蓋物移除

3月上旬，氣溫逐漸升高，應及時移除覆蓋物，以降低覆蓋土壤溫度，延遲竹筍出土，便于母竹的留養。覆蓋物上層的谷殼可收取存放，待下半年覆蓋時再用，已腐爛的竹葉或稻草等可結合林地復墾翻入士中。