香菇栽培的各要素是統一體，是相互關聯的，一定要配合好，不能顧此失彼，特別是空氣質量與栽培料的酸堿度，對香菇生長發育影響很大，下面我們簡單介紹一下相關知識。

1、空氣質量對香菇栽培的影響

香菇是一種好氧性真菌，適當通風換氣，是保證香菇正常生長的重要條件之一。

在香菇的生長發育過程中，香菇要不斷吸收氧氣、呼出二氧化碳，如果空氣不流通，二氧化碳積累過多，就會抑制菌絲的生長和子實體的形成，導致雜菌的繁殖。

因此，要保持菇場的空氣流通，以便造成菇場內適宜的溫度變化，促使香菇菌絲健壯、快速發育，減少雜菌蟲害繁殖，促使黹絲生長和形成花菇。

2、栽培料酸堿度對香菇的影響

香菇喜歡在微酸性條件中生活。香菇的菌絲體在ph2.5-7.5的范圍內都可以生長，低于2.5或高于7.5，菌絲不能生長發育，即使活力旺盛的菌絲，長期在過酸或過堿的環境中也會逐漸衰弱，直到死亡。

栽培場中的菇棒和新木屑，米糠培養基中，大都是微酸性的，一般不需調節，但采用人工合成培養基時，要注意把ph值調到香菇最適范圍ph5-6為好。