三、羊肚菌種植技術

1、熟料脫袋栽培

將料拌好，用17×33公分的聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，每袋約5OO～6OO克，然后高壓或常壓滅菌。滅菌后接種，置22～25℃下培養，待菌絲滿袋后再延長培養5～6天，使菌絲充分生長，即可栽培。

①室內脫裝栽培。菇房消毒后，先在每層床面上鋪一塊塑料薄膜，然后鋪3公分厚的腐殖土，拍平后再將脫去塑料袋的菌棒逐個排列在床上，一般1平方米床面可排4O個，排完菌棒后輕噴水一次即可覆土3～5公分,表面再蓋2公分厚的闊葉樹落葉，保持土壤濕潤，空氣濕度85％～95%，一般一個多月，氣溫在4.4～16℃就可出子實體。

②室外脫袋栽培：室內培養好的菌棒也可移到室外栽培。選擇光照為3陽7陰的林地作畦，畦寬1m，深2O～25公分,長度不限，整好畦后噴或輕澆水一次，用1O％石灰水殺滅害蟲和雜菌。脫袋排菌棒方法與室內栽培相同，只是底層可不鋪塑料薄膜，但要注意畦內溫度變化，防止陽光直射。

2、室外生料栽培

在室外選擇3陽7 陰或半陰半陽、土質疏松潮濕、排水良好的地方，挖深2O～25公分的坑，坑底先用水澆濕，將上面任－配方料，按比例稱好，用水拌勻,在底層鋪一層料，壓平后約4～5公分,每平方米用菌種(12×28公分)2袋，掰成核桃大小菌塊，均勻撒在料上，然后用薄層細腐殖土覆蓋。再在其上鋪第二層料，厚仍為4～5公分,壓平后再以同法播種。播完后用疏松腐殖土覆蓋、厚度為3～5公分，再蓋一層闊葉樹葉，以保溫保濕。蓋完后適當酒些水，為防止人或牲畜踐踏及強光直射，在樹葉上搭蓋一些樹枝。

四、羊肚菌的種植管理

因羊肚菌是一類喜濕的菌類，在它整個生長期保持濕度是很重要的。在室外栽培，冬季尤其是早春，雨水較多，濕度較大，加之溫度合適，則菌絲體生長良好，菌核易形成，子實體生長良好。如果在生長期，尤其早春遇干旱，適時澆水保濕是必要的。早春在幾周之內有4～16℃的溫度，能刺激羊肚菌子實體的形成，如果這時溫度變化劇烈，如低于4℃的寒冷或超出16℃的溫度，都會影響子實體的形成及發育，故在這時候要創造菌核形成及子實體生長發育的良好條件，是十分必要的。總之，在早春對羊肚菌保持一定溫及適宜的濕度是獲得栽培成功的關鍵。