劈接法是茶樹嫁接換種最常用的一種嫁接方法，一般在3～12月均可進行，隴南茶區3～5月為最佳時期，以雨后陰天或晴天為宜。

選擇品種優良、無病蟲害的健壯枝條作為嫁接枝條，接穗以一芽二葉，下一片葉剪去一半，上一片葉保全，長2.5cm為標準，下端削面呈楔形，削口長1.5cm左右，削面要光滑平整。

嫁接時，先將茶叢根部表土扒開，每叢選直徑1cm以上的樹樁3～5個，離地面3cm處剪平或鋸平，其余樹樁全部在根基部切除，剪砧木與削接穗同時進行。

隨后在砧木平面上稍偏圓心垂直向下切一刀，若砧木直徑在2cm以上可切2～3刀，把削好的接穗插入切口處，要求切口一邊的韌皮部與接穗韌皮部吻合。

接穗插好后，在茶叢周圍鋪上細土，將接穗上片葉柄基部全蓋住，再用灑水壺淋濕蓋土后鋪草，以保持水分。春季或晚秋嫁接的，要搭建高50cm左右的小拱棚，夏季和早中秋嫁接的，則要搭遮光率60%的遮陽網。

嫁接完成后，加強水分管理，保持表土濕潤，及時剪除砧木基部抽發的新梢，適時揭膜、揭網煉苗，精細管理，提高嫁接成活率。