以下是鷓鴣的飼養管理技術要點，供養殖的朋友們參考。
1、雛鴣飼養管理要點
雛鴣育成的關鍵可歸納為8個字：保溫、干燥、衛生、勤查。
保溫：雛鴣孵出時雖然全身覆蓋絨毛，但仍需補充4-5周的溫度。最簡便的方法是在育雛保暖器內安裝－盞200w的紅外線燈泡。紅外燈光可使雛鴣趨向熱源，如果它們需要熱時，就會分散在熱源中心四周，如果遠離燈泡，那么溫度過高，假如聚集在燈泡的下方，則說明溫度不夠。
干燥：要保持熱料、墊布干燥，特另是要注意飲水器周圍的干燥。保持干燥的有效辦法，就是勤換墊料或墊布。
衛生：接雛鴣前如前所述即對鴣舍、籠、食槽和飲水器等進行一次徹底清洗消毒。飼養密度不可太大，適時通風換氣，保持鴣舍內空氣清新。定時清掃衛生，飲水器須每天清洗及換水，飼料要潔凈，不能飼喂變質飼料，并保持飼料盤的清潔衛生。30日齡以后轉入肉用鴣籠內飼養，也有專家建議35日齡以后轉入肉用鴣籠內飼養。
勤查：要經常查看育雛保暖器內的濕度、衛生狀況、空氣質量，以及雛鴣飲水、吃食和活動等是否正常。如上述某情況不正常就應采取相應措施予以糾正，以保證證雛鴣正常生長。
2、肉用鴣（幼鴣到成鴣階段）飼養管理
肉用鴣的飼養，這一時期的鷓鴣最容易發生相互啄食，甚至殘殺。野生鷓鴣，大部分時間及精力都花在尋找食物上，而家養鷓鴣，它們的食物充足，多余的時間和精力卻無處發泄，因此常在籠內或飛翔室內引起騷動、相互啄食殘殺，這是養鴣業的最大威脅。相互啄食殘殺的原因一般有過于擁擠，食物及飲水不足，鴣舍內溫度、濕度過高或過低和個體懸殊等。
對鷓鴣的相互啄食殘殺決不可輕視，因為可造成鷓鴣的直接死亡，如果受傷死亡不了，常常因此而誘發其他疾病，造成嚴重的經濟損失。
3、種鴣的飼養管理要點
a.加強運動。使其該期鴣得到充分發育，成為體質健壯的后備種鴣。育成期鴣舍一般采用飛翔網室。
b.進行2次斷喙。鷓鴣具有啄癖和相互啄食殘殺習性，為防止這一惡習，須于8周齡進行1次斷喙，18周齡進行2次斷喙，再隔4周進行1次修喙（第1次斷喙可采用斷喙器將上喙與下喙在鼻孔前2毫米處同時切斷，并灼燒2s。第2次斷喙距鼻孔6毫米處切斷，上喙宜比下喙多切去2毫米，并灼燒2s）。
c.控制體重、防止過肥。育成期鴣最容易過肥，影響繁殖力，為獲得較高產蛋率和受精率，應采取一定的措施控制，如減少日糧中蛋白質含量和能量，增加粗纖維和青綠飼料飼喂，減少飼喂量，增加運動量等。
d.雌雄分養。15周齡時，應將雌雄鴣分開飼養。待種雌鴣30周齡、種雄鴣32周齡時按一定比例轉入種鴣籠或飛翔網室中進行繁殖生產。
e.產蛋期（繁殖期）31-90周齡。
