火雞產蛋期，一般指29周齡到54-57周齡產蛋結束這一階段。

火雞舍準備

火雞入產蛋舍前，必須對產蛋舍進行徹底清理和消毒。并安裝好水槽、食槽、產蛋箱、防抱窩設施與燈泡等，鋪上清潔干燥的墊草。

1．產蛋箱。可用木條或竹板制做，尺寸是寬35－40厘米、高50--55厘米、長50-55厘米。

2．擋網。掛在產蛋箱門口前50--100厘米處，以隔開火雞與產蛋箱。傍晚放下，以免母火雞進入產蛋箱過夜，增強抱窩性。清早時再把擋網掀起來，讓母火雞進去產蛋。

3．防抱窩圈。在火雞產蛋舍的一頭，設1個隔離的單間，單間內圍成幾個欄圈。欄圈數占母火雞飼養總數的1%一1.5%。圈內要求光照時間長、強度大，不設產蛋箱。抱窩母火雞每天倒圈1次，直到醒窩為止，醒寓后放回產蛋火雞群中。、

飼養密度

公火雞一般采用小圈飼養，每圈飼養10只左右，平均每只雞1-1.5平方米；母火雞一般采用群飼，平均每平方米飼養1.5-2只。 光照

公火雞一般采用12小時連續光照，光照強度在10勒克斯以下；母火雞一般采用14小時連續光照，光照強度為100150勒克斯，最低不能少于50勒克斯。 創造適宜的環境

適宜溫度為10-24℃，當溫度低于8℃或高于28℃時產蛋就會受影響；相對濕度55%-60%左右；另外，通風良好十分必要。