奶牛產奶量的影響因素是什么呢？奶牛的產奶量，取決于肉個因素：一是遺傳因素，二是飼養管理因素。那么，在生產中怎樣提高奶牛產奶量呢？一般采用以下主要途徑：

一、選養良好品種和優秀個體

飼養奶牛不僅多選產奶量高的品種，而且要注意選擇個體生長發育好，身體健壯的奶牛。目前世界奶牛品種中，荷蘭黑白花產奶量最高，分布最廣。

二、配備好飼草料

飼料應以優質的青，干草和多汁飼料為主，精料只能作為營養的補充，奶牛是反芻動物，粗飼料不足，瘤胃中發酵產物乙酸，丙酸減少，反而會引起泌乳減少，乳脂下降。

三、供給充足飲水

奶牛飲水不足，就會降低食欲，影響產奶量，還會使奶牛身上的粘膜干燥，降低對疾病的抵抗力。奶牛一般的飲水量可按日泌乳量的3～5倍推算。

四、保證食鹽供應

氯化鈉是胃液的主要成分之一，而奶牛冬季胃液分泌量增加，食鹽需要量就相應增加，若供鹽量不足，就會使奶牛食欲降低，飲水減少消瘦，奶量下降。

食鹽的日給量應根據奶牛體重大小和產奶量高低而定，一般每日供給30--50克，除按日糧0.5%拌入料中外，也可專設鹽槽，讓牛舐食，但應控制食量，防止發生食鹽中毒。

五、分別加喂下列飼料

①補加胡蘿卜素

在乳牛產奶前一個月和產奶后92天的日糧中補加7克胡蘿卜素制劑，能使泌乳期縮短約1周，而每個泌乳期凈增產牛奶200公斤。

②加喂磷石膏

磷石膏除古有豐富的硫鈣外，還含有鉀鈉、鐵、鋇，鍶和稀土元素。在每頭奶牛的日糧中添加71.5克，產奶量增加1.7%，每公斤牛奶的配合飼料消耗量可降低11.4%。