決定一個蛋大小的主要因素是從輸卵管排出的卵黃的大小，而后者又多種因素影響。下面我們談談雞場為什么要控制蛋重，以及控制蛋重需注意哪些問題。
一、雞場為什么要控制蛋重
通常消費者、生產者希望獲得重量較大的蛋，家禽育種者也盡量培育產蛋總重高的蛋雞，因而蛋雞的蛋重逐步增加，褐殼蛋重平均已達63～65克／只。
但是蛋重大也帶來不利影響，主要是產蛋后期和運輸過程中破損率顯著增加，還有就是難以滿足雞蛋經銷商的收購條件。
雞蛋經銷商的裝蛋箱、蛋托大小固定，每箱蛋限制為12托盤360個雞蛋裝量，重量要求不超過為21～22.5千克，超過重量不加或很少加價，甚至降價。
二、控制蛋重需注意的問題
(1)在控制蛋重的同時，多數情況下，產蛋率也會略有下降，如控制一段時間后，蛋重下降0.5克／只，產蛋率下降不超過0.7%，則表明控制正常。
末期蛋重控制比不控制約低2克／只，如不控制的蛋為66克／只，控制的為64克／只，即表明達到了預期效果。
(2)控制蛋重是一項技術性強又須周密安排的管理措施，對無蛋重控制經驗的養殖戶，不管采取哪種控制蛋重的方法，實行中最好設立對照組，并詳細記錄。
做好記錄的目的，在于比較兩者的經濟效益差距，做到有據可查、心中有數，為以后控制蛋重積累經驗。
(3)采取限制飼料中含硫氨基酸水平控制蛋重方法時，對飼料中粗蛋白及含硫氨基酸水平必須準確掌握，隨時進行測定，才能掌握和控制蛋重的進度與效果。
(4)適當提前加光照的方法控制蛋重時，一定要根據雞群的發育程度與健康狀況之后再實行，如果體重偏小，脛長不足，盲目提前加光照，易造成雞群早產、早衰的不良情況。
