不同品種的肉仔雞的日增重最大高峰時期是不一樣的。就快大型白羽雞來說，在7周齡左右出欄飼料效果最高。具體最佳出售日齡，養殖戶應結合巿場價格行情等情況綜合考慮。
經常觀察雞群是肉仔雞管理的一項重要工作。通過觀察雞群，一方面可促進雞舍環境的隨時改善，避免環境不良所造成的應激；二是可盡早發現疾病的前兆，以便早防早治。
觀察的內容有：雞群分布情況；羽毛與精神狀況；糞便有無異常；呼吸道有無異常聲音；采食與飲水是否正常。根據觀察的結果綜合分析雞群健康與否，及時采取相應的措施。還要認真作好日常飼養記錄，主要記錄每日的死亡、淘汰、用料、用藥、免疫接種等，定期稱重。以上記錄為日后出欄的效益分析提供了原始材料，并為下批雞的飼養提供經驗教訓。
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