蔬菜作物種類很多，對無機養分的要求也各有特點，但從作物機體的構成對營養要素的要求來看，又具有共同的特點。根椐試驗分析資料，可以將蔬菜作物對主要營養元素吸收的比例歸納為：氧化鉀10、氧化鈣5-8、氮6、五氧化二磷2、氧化鎂1.5。

如按l00平米面積氧化鉀吸收量為40千克計算，而氧化鈣為32千克、氮為24千克、五氧化二磷8千克、氧化鎂6千克。

如果確認蔬菜作物吸收養分的比例大致相同，則各種作物對營養元素的吸收量主要決定于生育狀況及產量的大小。當然，這個原則也同樣適用于同種作物不同品種以及同一品種的不同產量。

現以1000平米的產量為標準，將蔬菜作物的養分吸收量大致劃分為以下四種類型：

(1)產量為8噸/1000平米，氧化鉀的吸收量為40千克，

如：黃瓜、番茄、茄子、甜瓜、西瓜、甜椒等。

(2)產量為6噸/1000平米，氧化鉀吸收量為30千克，

如：蕪菁、結球白菜等。

(3)產量為4噸/1000平米．氧化鉀吸收量為20千克，

如：甘藍、芹菜、花椰菜、馬鈴薯、蘿卜等。

(4)產量為1-2噸/1000平米，氧化鉀吸收量為10-15千克，如：豌豆、菠菜、菜豆、萵苣、胡蘿卜等。

根據上述的吸收比例以及預定的產量指標，則可初步推算出所需吸收的養分量。例如1000平米面積上收獲8噸黃瓜則吸收量為：氧化鉀40千克，氧化鈣32千克，氮24千克，五氧化二磷8千克，氧化鎂6千克。

應該指出，根據作物對養分的吸收比例及產量來確定的養分吸收量只是一個大致范圍，并不能因此消除各個作物之間對不同元素吸收所存在的差異，如主要果菜品種間養分吸收量的差異（表5—2），而且各種蔬菜作物之間經濟產量系數也有差別，在決定養分吸收量時還應注意作物產量的不同。