洋姜原產北美洲，經歐洲傳入中國，現中國大多數地區有栽培。 洋姜可以食用，也可作制取淀粉和酒精的原料，在宅舍附近種植兼有美化作用，下面我們就一起來看一看洋姜的種植技術吧！
一、洋姜的繁殖方法
春季解凍后，選擇20～25克重的塊莖播種，洋姜一年播種，收獲后有塊莖殘存土中，翌年可不再播種，但為了植株分布均勻，過密的地方要疏苗，缺株的地方要補栽。
二、洋姜的除草方法
洋姜出苗后，要及時補苗，結合補苗進行1次除草。中耕除草一般播后30～40天中耕松土，深度6厘米左右，結合中耕進行除草。
第2次中耕在現蕾以前，結合除草進行，為塊莖生長發育創造良好條件。并結合中耕進行培土，在塊莖膨大期要摘花摘蕾，以促使塊莖膨大。
三、洋姜的施肥方法
洋姜秋季采收后整地，畝施土雜糞肥5000千克，70%撒施，30%播種時集中溝施。另施硫酸鉀15千克，深耕30厘米，耕后整平作畦以備播種。
在施足基肥的基礎上，生長期需追施兩次肥，第一次在5月下旬前后，每畝追施尿素10千克，促使幼苗健壯多發新枝。第二次在現蕾初期，每畝追施硫酸鉀15千克，追后澆水。
四、洋姜的澆水方法
洋姜的苗期、拔節期、現蕾期和塊莖膨大期是澆水的4個關鍵時期，一般可在4月中旬澆出苗水，5月下旬澆拔節水，8月中旬澆現蕾水，10月中旬澆塊莖膨大水。
洋姜雖然抗旱，但土壤水分充足時能大幅度提高產量。
五、洋姜的收獲方法
秋后正值洋姜塊莖快速生長的時期，待到10月上旬洋姜的葉、莖完全被霜凍死，即可收獲地下塊莖了。采用人工或機械等辦法，把洋姜塊莖從土里取出即可。
如果是第二年春季用洋姜的話，可以在秋后把洋姜桿割去，不收洋姜塊莖，但第二年春季要盡可能早些取出，否則發芽很快(地溫2℃即開始萌發)，影響洋姜質量。
