胡蘿卜原產于中亞細亞一帶，元朝末傳入我國。為了保證種胡蘿卜高，必須加強種植技術的管理，做好各環節的工作。下面我們了解一下胡蘿卜的種植時間，以及胡蘿卜種植方法和技術要求。
一、胡蘿卜的播種時間
胡蘿卜春播過早容易抽薹，過晚播種導致肉質根膨大處在25℃以上的高溫期，產生大量畸形根，胡蘿卜肉質根膨大的適宜溫度在18～25℃。
根據生產上的經驗，種植胡蘿卜可在日平均溫度10℃與夜平均溫度7℃時播種。一般華北地區北部在4月初播種，華北地區南部在3月下旬播種；華中、華南地區可在3月上旬播種；西北、東北等高寒地區可在4月下旬至5月中上旬播種。
二、胡蘿卜的浸種催芽方法
胡蘿卜種子不易吸水和透氣，加上春播地溫低，導致種子發芽與出苗慢。為促進早發芽、出苗，播前應進行浸種催芽，方法是：
用30～35℃溫水浸種3～4h，撈出后用濕毛巾或袋子裝好保濕，置于25～30℃溫度下催芽3～4天，定期攪拌沖洗，待80%～90%的種子露白后即可拌濕沙播種，播后均勻蓋上一層薄土，覆蓋上地膜，也可用草或秸稈代替。
三、胡蘿卜種植方法和技術要求
1、間苗方法
苗期間苗2次，第1次在1～2片真葉時進行，去掉劣苗、弱苗與過密苗；第2次在3～4葉真葉時進行，間苗后即定苗，定苗株距9cm，行距15～18cm。
2、中耕除草
中耕除草是胡蘿卜豐產的關鍵，也可用除草劑除草，常用50%撲草凈450kg，對水75kg除草。另外中耕時注意培土，防止肉質根頂端露出地面形成青肩。
3、水肥管理
為使胡蘿卜豐產，整個生育期要澆水追肥1～2次。第1次在定苗后5～7天進行，結合澆水每畝施硫銨3kg，磷鉀肥和3kg。第2次在8～9片真葉時即肉質根膨大初期，也是需水量最多時期，結合澆水每畝追施硫銨7.5kg，磷鉀肥各3.5kg。
四、胡蘿卜要適時收獲
春播胡蘿卜在3月下旬播種，一般在6月中下旬至7月初收獲，也可根據市場需求及時收獲。成熟時表現為葉片不再生長，不見新葉，下部葉片變黃。如有0～3℃冷庫，采收后貯存，可供應整個夏季。
