黃花菜是一種多年生蔬菜，為了獲得連年高產穩產，增加受益年度，延長更新年限，冬季加強黃花菜管理，是一項非常重要的技術措施。本文談談黃花菜冬季管理應做哪些工作，供參考。

1、黃花菜園要深耕曬土

黃花采摘結束后，應及時進行割苗，減少養分消耗。秋季抓住晴天進行一次深耕翻土，翻挖后的土壤經烈日曝曬和冰霜雨雪，可改良土壤理化性質，抑制雜草滋生，促進根系生長。

翻土要早，湖南一般在8、9月間，及時翻挖行間土壤，在秋苗發生前應結束挖土工作。挖土深度要求25-30厘米，土塊要大，互相架空，株叢周圍的衰老根群應切斷。

2、黃花菜要重施冬肥

冬肥是黃花菜生長期中最重要的一次肥料，對來年黃花菜產量影響極大。秋季深耕翻土以后，結合抗旱，淋施稀薄人畜糞尿或速效性的氮、磷化肥，以促進秋苗早生快發，健壯生長。

當秋苗經霜凍凋萎后要早施冬肥，冬肥種類以有機肥料為主，用量要足，一般每畝施腐熟豬牛糞草1500-2000公斤或人糞尿500公斤或優質堆肥2000-2500公斤，并配合適量磷肥。

3、黃花菜的客土培蔸

客土培蔸是湖南主產區農民常用的增產措施之一。客土培蔸可使根群不外露，加厚土層，培肥地力及護根保溫，減少無效分蘗。培蔸時期，可結合施冬肥，運來肥土或塘，河肥泥，堆于株叢上面或行株間。

凡壅蔸的株叢在春苗萌發前，需用鋤頭將客土扒開。幼齡株叢客土不宜堆于株叢上面。