黃花菜主要食用部分為金黃色的花蕾，又稱金針菜。黃花菜富含維生素、醣類和礦質元素，營養價值高，是一種珍貴蔬菜。那么，黃花菜品種有哪些呢？本文就來做一個黃花菜的品種介紹。
一、黃花菜品種有哪些
黃花菜的優良品種：早熟品種有四月花、五月花；中熟品種有荊州花、茶子花、茄子花、猛子花、長嘴子花、白花；晚熟品種有冬茅花、中秋花。此外還有山西大同花、陜西沙苑金針菜、四川渠縣花、浙江仙居花、江蘇大烏嘴等。
二、黃花菜的主要品種介紹
(1)四月花
又名芒種花，植株高110厘米，生長勢較強，分蘗力中等。花蕾較瘦長，鮮蕾長11-12厘米，干蕾長10厘米，干花金黃有褐嘴，長，鮮蕾長11-12厘米，干蕾長10厘米，干花金黃有褐嘴，肉質脆、甜。
四月花生育期138天．5月底始收，采收期25-40天。抗病力強，較耐寒，畝產干蕾70-100公斤。
(2)五月花
為湖南部東縣地方品種。中熟偏早。生長勢強，分蘗力強，葉片較寬。鮮蕾長12-13厘米，干蕾長11厘米，百蕾干重40克，干花黃白色，嘴黃綠，味甜，品質好。
生育期160天，6月中旬始收，采收期50-60天。
(3)荊州花
植株生長勢強，分蘗力強，葉片長帶形，較軟而披散。花蕾粗長，干蕾長10.3厘米，金黃色，蕾尖有暗褐色斑點（俗稱黑嘴）。6月下旬始收，采收期50-70天。花蕾大，單株著蕾數多，抗逆性強，耐旱，較抗葉枯病和銹病。
(4)茶子花
植株生長勢強，分蘗力強。花瞢肥大，干蕾長10厘米，尖端綠色，無褐嘴，花蕾干制后為淡黃色，外形美觀，味甜，脆，肉厚，品質好。
生育期170天，6月下旬始收，采收期40-52天．分蘗快，栽植后4年左右即可進入盛產期，較荊州花早1-2年。
(5)茄子花
俗稱“雞爪花”。鮮蕾長10.5厘米，蕾尖稍帶紫褐色，味甜、脆，肉厚，品質較好。生育期160天，6月下旬始收，采收期50-60天。抗病性較強，畝產150-220公斤。
