夏季栽培大白菜，應選擇抗病、耐熱、耐旱品種，選擇生長期短、結球緊實、抗病毒病、抗霜霉病、在高溫條件下仍能正常結球的品種。

一、精細整地

前茬作物拔秧后，立即澆水創造良好墑情。一般每畝均勻撒施腐熟的雞糞5000千克、磷酸二銨50千克、硫酸鉀25千克或草木灰100千克，然后深翻25厘米，整平地面。南北向起壟，壟高15厘米、寬30厘米，壟距50～55厘米。

二、播種育苗

當土壤墑情良好時，在小高壟中按株距45厘米挖5厘米深的穴，用勺子澆水。待水滲完后，將3～4粒種子點播于穴中，再覆蓋1厘米厚的過篩細土，然后用33%施田補乳油100毫升兌水50千克，噴霧防除雜草。

播種后3～5天即可出苗，之后在溝內適量澆一遍“提苗水”，有利于苗全、苗壯。在大白菜幼苗“破心期”和2～3片真葉期各進行一次間苗，5～6片真葉期及時定苗，每畝留3500～4000株壯苗。

三、苗期管理

定苗后5～7天，應每畝隨水沖施20～25千克尿素。蓮座葉生長盛期，正值最炎熱的夏天，不但需水量很大，而且高溫下的蒸騰量更大，所以要每隔3～5天澆一次井水，從而起到保濕、降溫、促長的多重作用。

大白菜生長進入結球初期，每畝隨水沖施20～25千克尿素。用充分腐熟的人糞尿代替尿素，更有利于提高大白菜的品質，因為人糞尿的速效性稍差一些，所以適宜提前施用，于幼苗團棵期和蓮座期隨水沖施，每次每畝50～100千克。

四、控制病蟲害

大白菜的主要病害在保護地越夏栽培中表現較輕，由于晝夜溫差較小，結露極少，霜霉病一般不會嚴重發生，預防其危害可在蓮座期噴灑一次1000倍的瑞毒霉。

由于棚膜保護大白菜免受雨澇之災，軟腐病也較少發生，藥劑預防可選擇100萬單位的農用硫酸鏈霉素5000倍液。

大白菜的主要蟲害在保護地越夏栽培中同樣較輕，主要因為有防蟲網。但保護地的防雨措施也保護了蚜蟲、白粉虱以及美洲斑潛蠅等害蟲，所以藥劑防治必須及時進行，一般選用1.8%愛福丁（蟲螨克）2000倍液或者其他植物源殺蟲劑，間隔5～7天均勻噴施一次，連續進行3～5次。

五、適時收獲

大白菜越夏栽培的生長發育時間很短，其葉球往往由于成熟過度、采收過晚而破裂或者生長腋芽，失去商品價值，可多次分期采收較早卷心（已達到商品成熟期）的葉球，盡早供應消費市場。