香菜性喜冷涼，氣溫高于20℃生長緩慢，高于30℃則停止生長。因此，夏季栽培香菜難度較大，必須把握好以下配套栽培技術。本文告訴你香菜要高產的關鍵方法與步驟是什么。

一、選擇香菜品種

應選擇耐旱、生長快、抽薹遲的品種，如紫梗芫荽、北京香菜、華北大葉、美國大葉香菜、泰國耐熱大粒香菜等。

二、香菜種子的處理

夏季氣溫高，土壤中的水分蒸發快，為了早出苗、出全苗，播前要仔細處理種子，即先碾破果皮，再浸種催芽。可用涼水浸泡種子4～5個小時，將種子裝入布袋，掛在井中離水面30厘米處，每天把布袋在水中浸泡1次，以補足水分，經7～10天，種子露白后播種。

三、種植香菜如何整地施肥

選擇土質肥沃、保水保肥、排灌方便、通風良好、3年以上未種香菜的土壤栽培。每畝施牛糞4000公斤，深翻土地20～25厘米，打碎土塊，耙平土地，做成寬1～1.5米、長7～8米的平畦。

四、仔細播種

最好采用撒播，每畝用種量為3公斤。播前在畦內要澆足底水，待水滲后，將種子摻沙拌勻，均勻撒播，蓋1～2厘米厚細土。全部播完后進行一次鎮壓保墑。播后淺耬拍實，覆草保濕，助苗出土。第二天視土壤墑情，早、晚各澆1次小水。以后注意保持土壤濕潤，直至出苗。播后7天左右出苗，待幼苗大部分出土時，即應除去覆蓋物。

五、香菜的田間管護

出苗后，搭60～70厘米高的小拱棚，上面覆蓋遮陽網，以防止烈日暴曬、雨水沖刷，在傍晚揭除遮陽網，以利通風。植株前期生長緩慢，肥水管理的原則是：不旱不澆，前期少澆，后期多澆;追肥多少依據地力高低而定，以追氮肥(人畜糞尿、尿素)為主。香菜幼苗生長緩慢，容易出現“草荒苗”，應及時除草。

六、防治蟲害

夏播香菜的蟲害發生較少，病害主要有苗期猝倒病、成株期病毒病、炭疽病和斑枯病等。出苗后5天左右，用3%多氧清可濕性粉劑800倍液噴霧1次，以后每隔7天用多氧清600倍液噴1次，共噴2～3次，可防止猝倒病、炭疽病和斑枯病;可用遮陰等方式，避免高溫減產;采用防蟲網、20%吡蟲啉可濕性粉劑20克對水50公斤葉面噴施防治蚜蟲，以減少病毒病的發生。