香菜是一種帶有特殊香氣的綠色菜品，它也叫芫荽，在生活中比較常見，人們多數喜歡把它當成調味品。那么香菜的營養價值與功效有哪些呢？平時食用對身體有什么好處呢？如果想了解這些問題可以隨小編一起去看看。

香菜的營養價值與功效

1、香菜的營養價值

香菜的營養價值很高，這種蔬菜中含有大量的水分和多種維生素，還有胡蘿卜素和一些礦物質，特別是鐵、鈣以及磷等物質的含量比較高，人們食用以可以加快身體新陳代謝，也能提高身體的抗病能力。

2、香菜能去腥提鮮

香菜這種蔬菜中含有大量的天然揮發油，它含有的特殊香氣就是由這些揮發油散發出來的，平時把它與一些腥味食材一起食用，能起到去腥提鮮的重要功效，可以讓做出的菜品口感更加誘人。

3、香菜能發汗透疹

香菜能發汗透疹，它具有一定的藥用功效，可以清熱，也能發汗，平時人們出現發燒和出疹不利時，可以食用適量的香菜，就能這些疾病的癥狀很快好轉。另外香菜還是一種性質溫和的菜品，平時食用可以祛寒理氣，對人類的胃寒和脾胃不和有很好的調理功效。