香菜生長期間的適宜溫度為l7～20℃，短時間內可忍耐零下8～l0℃的低溫。在低溫條件下，它的葉和葉柄顏色變紫，溫度回升后仍可恢復正常生長，因此它是種抗寒性較強的蔬菜，適宜春季露地覆膜搶早栽培，下面我們了解一下香菜的種植方法與技術要點。

香菜的整地施肥方法

選擇陰涼、土質疏松、肥沃、有機質含量豐富的沙壤土，深耕后曬畦，翻地深度一般在25－ 30公分 左右，結合翻地施入農家肥 5000千克 左右，最好秋季做好畦，整平耙細達到待播狀態。

香菜的播前浸種催芽方法

早春 4月5日 －l0日，將種子先用清水浸泡－晝夜，然后撈出控凈水，以半濕不干狀態較為適宜。催芽時要把種子裝入塑料盆里，盆上不要蓋，便于充分通氣。放于室內背陰處（室溫 20℃ ）催芽期間每天至少翻動兩次，否則容易芽干。這樣經過7－l0天芽即可出齊。

香菜的播種方法

香菜芽齊整后，于4月l5－20日播種，采用畦條播，畝用種量 5千克 ，要求播前澆透底水，播后用耙子摟土蓋嚴，覆蓋農膜。

香菜的澆水方法

香菜生產旺季氣溫較低，如果澆水過勤過大，也會降低溫度，影響植株生長，原則不旱不澆，前期少澆，后期略多。保持土壤濕潤。
香菜的追肥方法 最好不追肥，如果底肥不足可在收獲前l0天左右進行根外追肥。噴施尿素，濃度為l.5%，可噴2次。

香菜要及時收獲

香菜從播種到收獲需要50－60天左右，一般 5月25－ 6月5日 一次收獲。畝產可達 l250千克 左右，價格好、高產高效。