越冬菠菜栽培面積較大，對滿足早春巿場對葉菜類蔬菜需求有重要意義。下面我們了解一下越冬菠菜栽培技術。

播前準備

越冬菠菜的播期范圍較長，前茬作物騰茬后，每畝施3000～4000千克腐熟圈肥，深耕耙平后作畦。越冬菠菜生長期較長，如果基肥不足，冬前幼苗長勢弱，不利于安全越冬。翌春返青后因肥料不足也易發生先期抽薹，宜選用冬性強、耐寒豐產的品種，每畝用種量按4～5千克備足。

菠菜越冬前的管理

冬前的管理工作是保證提高出苗率，冬前有些菠菜生長量達到5～7片葉。出苗后1～2片真葉期，應適當澆水，保持土壤濕潤。3～4片真葉期可加以控水、中耕，促幼苗根系發育，葉片增厚，以利于安全越冬。若菠菜苗偏密，2～3片真葉期間苗1次，苗距5公分，注意不要留過多的苗，因為留苗過密，苗勢弱，而且早春易先期抽薹，嚴重降低產量和品質。

菠菜越冬期的管理

從幼苗停止生長到第2年返青生長大約有l00～l20天，此期重點是預防冷害和旱害。在封凍前澆1次凍水，目的是起到穩定地溫，保持土壤墑情，保證幼苗安全越冬。凍水可以在l1月下旬澆，水量以澆完水后全部滲下去為適量。施肥不足的，可結合澆水沖施稀糞水。為防止澆凍水后地面遇冷龜裂，可趁早晨土壤化凍前撒施細圈肥，既防龜裂又可保墑。越冬期間，選晴暖天氣，在菠菜上的霜凍融化后潑施鮮尿，每畝施l000～2000千克，有明顯增產效果。

返青旺長期管理

翌春土壤解凍后，菠菜開始返青生長，及時澆返青水。返青水貴在及時，水量宜小不宜大，但鹽堿地菠菜可適當大澆，防止返鹽。沙壤土溫度回升快，返青水可適當早澆。返青后要注意防治蚜蟲。菠菜開始進入旺盛生長期，應供給充足的肥水，才能豐產。