越冬茬番茄栽培宜選擇抗病(葉霉病、灰霉病、病毒病、早疫病、晚疫病等)、高秧、豐產、大果型、較耐貯運的中晚熟粉紅果或紅果品種。本文重點是講講越冬茬番茄栽培技術要點。
一、越冬茬番茄的播種與育苗
播種期適宜播種期為8月中、下旬。在容器內用 50—℃水浸種，攪拌至30℃后浸泡3—4小時，再用500倍高錳酸鉀浸種20一30分鐘或用10％磷酸三鈉浸種10—15分鐘，然后置于25—28℃條件下催芽。
60％的種子出芽即可播種。播種前后，苗床及周圍嚴密噴藥防蚜。白天高溫天氣，要進行遮朋，床溫不宜超過30℃，雨天加蓋薄膜防雨。育苗期間注意不使夜溫過高。
苗期可噴1—2次殺菌劑，預防病害(200—250倍波爾多液是適宜的保護藥劑，即1：1：200—250)。
二、越冬茬番茄定植技術要求
越冬茬番茄栽培，采取大小行、小高畦方式。即南北向畦，大行距80一90公分，小行距60—70公分。先做成平畦。每畦栽兩行，株距30一35公分，每1/15公頃定植2500—3000株。
一般在9月下旬一10月上旬定植。栽苗后，澆透水，地面干燥后劃鋤，7— 10天后，向植株覆土形成小高畦，并覆蓋地膜。
三、番茄冬前及越冬期間管理
1、緩苗前后 注意覆蓋好棚膜，白天棚溫28一30℃，夜間17一20℃，地溫不低于20℃，以促進緩苗。
緩苗后，適當降低棚溫，白天22一26℃，夜間15—18℃。可噴施1—2次1000× 1/1000000的助壯素，防止植株旺長。單干整枝，及時抹杈、綁秧。
2、第一花序坐果前后 為防止低溫引起落花落果，可用30×1/1000000的防落素噴花。果坐住后，適當疏花疏果，每個果穗留3—4個果。
第一花序的果似核桃大時，于高畦中間膜下澆水，每1/15公頃隨水沖施尿素15千克(或沖施腐熟的豆餅水等)，盡量澆透，越冬期間控制澆水。
四、番茄越冬后的栽培技術要求
1、溫、光管理
2月中旬以后，隨日照時數逐漸增加，適當早揭草苫、晚蓋草苫，盡量延長植株見光時間。注意清潔棚面薄膜，增加射入的光照。要注意及時進行通風，晴天時，白天棚溫上午25一28℃，下午 25一20℃，上半夜15一20℃，下半夜 13一15℃。陰雨天，白天棚溫25一 20℃，夜間10一15℃。
2、肥水管理
2月中旬至3月中旬，15天左右澆一次水，可配合沖施腐熟的豆餅水(每次1/15公頃用豆餅50一70千克)，或每1/15公頃沖施氮、磷、鉀復合肥20千克。3月中旬之后，7一10天澆一水，澆兩次水需追肥1次，每1/15施磷酸二銨 15一20千克。
