說起西紅柿大家肯定特別熟悉，因為它一年四季在菜市場上都能看得到，是人們餐桌上的常客，但是你們對西紅柿真得了解嗎？知道它的功效與作用以及食用方法有哪些？了解它的營養價值嗎？如果不了解，就快來看看小編對西紅柿做的詳細介紹吧。

西紅柿的功效與作用及食用方法 西紅柿的營養價值

1、西紅柿的功效與作用

西紅柿含有多種天然的抗氧化成分，能有效延緩人體多種衰老癥狀的出現，有“長壽果”的稱號。另外抗癌也是西紅柿的重要功效之一，它時面的番茄紅素可以有效抑制癌細胞的生成與再生，對人類高發的胃癌、肝癌和子宮癌都有明顯的預防功效。

2、西紅柿的營養價值

西紅柿中含有大量的膳食纖維和多維生素以及煙酸和胡蘿卜素與葉酸等微量成分，也有鈣、鉀以及磷等多種微量元素，這些物質都是人體各器官正常工作的必須性存在，因此人們食用西紅柿能有效提高身體的健康水平，另外西紅柿中的番茄紅素也它最重要的營養成分，這種物質不但能延緩衰老還能抗癌更能預防中老年三高癥狀的出現。

3、西紅柿的食用方法

西紅柿的食用方法有很多種，它可以直接鮮食，也能去皮以后切成塊狀，加入白糖調制成涼菜食用，更可以與雞一起炒制。西紅柿還能制成番茄醬，長時間保存，方便人類隨時食用。另外西紅柿還能做成湯品供人類食用，制作時需要把西紅柿去皮切成小塊，放入清水，燒開以后打入蛋花，用水淀粉勾芡，再放入食用鹽和雞精調味，調勻以后出鍋即可食用。