杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，吃法很多，蠔油杏鮑菇就是其中比較出名的一種，做法也特別簡單，沒什么難度，下面我們就一起來看一看蠔油杏鮑菇的做法大全吧！

蠔油杏鮑菇的做法一

【材料】杏鮑菇2根，蒜末適量，蠔油適量，胡椒粉少許，香油少許，熟白芝麻適量，鹽少許。

【做法】①杏鮑菇洗凈切薄片，胡蘿卜切滾刀塊，青椒切片鍋中放少許油，倒入杏鮑菇煸炒一下，會有些出水，然后盛出來備用。②燒一點油，放入蒜末爆香，再加入一些蠔油。燒熱倒入杏鮑菇胡蘿卜姜片，煸炒到杏鮑菇發軟。③加入胡椒粉，炒勻調料。④把杏鮑菇倒入，炒勻，如果淡了，放少許鹽調下味。⑤出鍋前撒上炒香的熟芝麻，淋上少許香油即可。味精這些就不用放了，夠鮮了。

蠔油杏鮑菇的做法二

【材料】杏鮑菇1只青，紅椒各1/3個，蒜2瓣，蠔油2湯匙，鹽、油適量。

【做法】①杏鮑菇洗凈切滾刀塊。②彩椒切小塊，蒜切片。③鍋中燒開水，杏鮑菇焯水撈出瀝干。④熱油鍋，先炒香蒜片，再倒入杏鮑菇煸炒至發軟。⑤調入鹽、蠔油翻炒均勻，大火收汁。⑥倒入彩椒炒至斷生即可。

蠔油杏鮑菇的做法三

【材料】杏鮑菇，紅椒，姜，蔥，蠔油，醬油，鹽，香油。

【做法】①杏鮑菇和紅椒洗凈切絲，姜切末，蔥切蔥花。②炒鍋中放油，油熱后放入姜蔥爆香。③加入杏鮑菇翻炒。④等杏鮑菇炒至軟時，加入醬油和蠔油。⑤加和紅椒絲炒至斷生，再加鹽調味，最后淋幾滴香油即可。