涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡單，美容養顏，營養價值豐富，你知道涼拌黃瓜的做法嗎？下面小編就為大家介紹一下涼拌黃瓜的做法及營養功效吧！

涼拌黃瓜的做法一

【食材】兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖。

【做法】

1、把小黃瓜洗凈，切成塊，干辣椒若干切成兩段，蒜瓣若干。

2、在泡菜盒內放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精，腌制10分鐘。

3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入適量醋，最后把辣油倒入腌制好的黃瓜塊上。

4、待辣油涼后放入味道更佳！

涼拌黃瓜的做法二

【食材】黃瓜、蒜片、細辣椒絲、鹽、麻油、糖、醋、味精、醬、蝦仁。

【做法】

1、黃瓜洗凈，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時放入蒜片，切好的細辣椒絲，用鹽腌二十分鐘左右。

2、待黃瓜變軟后，瀝去腌出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。

3、也可放入醬、蝦仁等，吃起來味道更好，黃瓜宜選嫩一點的。

涼拌黃瓜的做法三

【食材】黃瓜、鹽、麻醬、生抽、蒜泥、米醋。

【做法】

1、將黃瓜洗凈，用刀拍了切成一厘米塊。

2、用鹽腌制兩至三分鐘，掠去水分。

3、放入麻醬，生抽，蒜泥，米醋，拌勻即可。