胡蘿卜性平，味甘。入肺、脾經。具有健脾，化滯之功。主治消化不良，久痢，咳嗽等。下面我們了解一下胡蘿卜的功效與作用主要有哪些。

一、現代醫學對胡蘿卜功效作用的研究

現代研究：胡蘿卜含胡蘿卜素，番茄烴，六氫番茄烴等多種類胡蘿卜素；還含糖3% -15%，脂肪油0.1% -0.7%。胡蘿卜素的含量，隨著生長而增加（多）。

胡蘿卜還含有一種能降低血糖的成分，可用石油醚從干胡蘿卜中提取。

藥理作用：干胡蘿卜石油醚提取部分，分離出無定形黃色成分，溶于杏仁油，注射于人、兔、狗有明顯的降血糖作用。

二、胡蘿卜的醫學功效

胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，在腸道中經酶的作用后可轉變成人體所需的維生素A。這是一種脂溶性維生素，也稱“抗干眼病維生素”。

人體缺乏維生素A易患干眼病、夜盲癥，易引起皮膚干燥以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道的抗感染能力低下。兒童缺乏維生素A，牙齒和骨骼發育還會受到影響。

三、胡蘿卜有美容功效

近年英國癌癥研究會藥理實驗表明，維生素A能使動物患癌癥的機會減少40%。胡蘿卜還是一種廉價美容佳品，它可以滋潤皮膚，防止干燥老化，消除色素沉著，減少臉部皺紋。

經常吃胡蘿卜，還可治頭皮屑癥，使頭發健美。

四、有關胡蘿卜功效作用的小配方

1．麻疹：胡蘿卜200克，芫荽150克，荸薺100克。加多量水熬成約500毫升，為1日服量。

2．水痘：胡蘿卜 200克，風栗150克，芫荽150克，荸薺100克，煎服。

3．百日咳：胡蘿卜 200克，紅棗12枚（連核）。加水3碗，煎成1碗。隨意分服，連服10余次。

4．脾胃虛弱，納食不佳，皮膚干燥，瘙癢，皮膚不華，欠潤澤等癥：胡蘿卜粥。取胡蘿卜，粳米各適量。將新鮮胡蘿卜洗凈，切碎，粳米淘洗干凈，同時入鍋加水適量，先用大火燒沸，改用小火煮至成粥即成。每日早餐作主食食用。

以上關于胡蘿卜的功效與作用有哪些，供參考。