水芹菜又名水英、芹菜、野芹菜，為傘形科植物水芹的全草。下面我們了解一下水芹菜的功效與作用有哪些。

一、水芹菜的養生功效

本品以白嫩者為佳，是清熱利尿養生佳品。日常食之可清瀉內熱、通利小便、清潔腸胃、強壯身體。適于熱性體質、小便短赤、清潔腸胃以及無病強身者食用。

常用養生方如芹菜粥、芹菜炒肉絲、芹菜豆腐等。

二、水芹菜的醫療作用

本品的主要作用是清熱，利尿，止血。主要應用于以下幾個方面：

(1)用于感冒發熱、肺熱咳嗽、百日咳，可單用。

(2)用于黃疸、水腫、淋病、白帶。可單用搗汁飲或煮湯食。

(3)用于尿血、便血、血崩等血熱出血病證。可單用搗汁飲或配伍藕等同用。

此外，還可用于霍亂吐利、食欲不振、風濕神經疼痛。近代用于高血壓病、乳糜尿、糖尿病。

三、有關水芹菜功效與作用的幾個小選方

(1)水芹汁飲：水芹絞汁飲，用于小兒暴熱、大人酒后熱毒、鼻塞、身熱，利大小腸（《本草拾遺》）；此方也可用于小便不利（《湖南藥物志》）；此方也可用于小便出血（《圣惠方》）；此方也可用于糖尿病、高血壓病；又方用井水和飲，用于小便淋痛（《圣惠方》）。

(2)水芹湯：水芹搗爛，調味煮湯食。用于黃疸。

(3)二汁飲：水芹汁、藕汁，合飲。用于尿血、衄血。

(4)芹菜葉湯：芹菜葉細切，煮湯飲。用于小兒霍亂吐利（《子母秘錄》）。

四、水芹菜食用宜忌

(1)不宜久煮，以免性睬減弱。

(2)不宜與米醋同食。

(3)有脾胃虛寒者不宜食用。