桑葚以個大肉厚而糖性大者為佳，又名桑實、文武實、桑果，為桑科植物桑的成熟果穗。主產江蘇、浙江、湖南、四川、河北等地。下面我們就談談桑葚的功效與作用主要有哪些。

桑葚的養生功效

為滋補肝腎養生佳品。口常食之可補益肝腎、滋陰養血、烏須黑發、聰耳明目、延年益壽，孕婦并能安胎。適于肝腎虧虛體質、血虛體質以及老年人、孕婦和無病強身者食用。

常用養生方如桑葚酒、桑葚粥。

桑葚的食療作用

(1)用于肝腎陰虧、陰血不足、眩暈、耳鳴、虛煩失眠、須發早白等病證。本品補肝腎、滋陰血的作用較好，可單用熬膏食或配伍枸杞子等應用。

(2)用于消渴、便秘。本品滋陰養血，并能生津潤燥，故可用于陰虛津虧之消渴和腸燥便秘。可單用煮湯飲、制膏食或配伍應用。

此外，還可用于日暗、瘰疬、關節不利、解酒毒。

有關桑葚的功效與作用的配方

(1)桑葚湯：鮮桑葚60克，煮湯飲。用于心腎衰弱不寐或習慣性便秘（《閩南民間草藥》）。

(2)文武膏：桑葚搗爛取汁，熬成薄膏，每次1匙，開水沖服，日三服。用于瘰疬（《素問病機保命集》）。

(3)桑葚酒：桑葚釀酒飲。用于利水氣、消腫（《本草綱目》）。

(4)桑葚汁：桑葚搗汁飲。用于解酒中毒（《本草綱日》）。

桑葚的食法與宜忌須知

食法：可生啖、浸酒、制蜜膏或煮食。

宜忌：

(1)不宜用鐵質器具加工。

(2)有脾胃虛寒泄瀉者不宜食用。