除夕是幾月幾日呢？除夕也叫除日，是一年中的最后一天，通常也指一年中最后一天的夜晚。如果臘月大就是三十日，逢臘月小則在二十九日。

在中國，除夕這一天，大家也是在十分忙碌的情況下匆匆度過的。早餐以后，每家主人便要提上一只雞和三牲福禮（魚、肉、蛋等）神貨去拜廟主（即汪公菩薩）。魚稱“河神魚”，規定一斤重一條，只破肚并用棍子將其肚子撐開，但不打魚鱗。

豬肉用紅紙匝上，禮拜形式隆重而虔誠。拜見完廟主回家后，又緊張地張羅打掃衛生、張貼對聯年畫、做好祭祖一應準備。

除夕日申牌時分，當家主人帶著成年孩子要到祖塋上送歲酒，點蠟燭、上香燒神貨，敬奉美酒佳肴飯食，行跪拜叩首大禮，讓祖先優先享受過年的歡樂，寄托晚輩對先人的思念與祝福，祈求祖先對全家的保佑。

送歲酒回家后，男人還要把水缸挑得滿滿的，然后再幫著主婦準備年夜飯前的所有細節工作。一切準備就緒后，才正式進入吃“歲酒”的程序。

女主人把滿桌的菜張羅上桌后，隨之，杯、筷、碗、瓢、灑水也已擺放好，全家人便相互招呼，按長幼輩分依序落座，晚輩簇擁著祖輩，請他們在上首首席坐定，父親則坐在祖父的右側，祖母和母親則坐在面北的下首，晚輩分坐在東、西兩方，負責把酒壺的晚輩則坐在西邊最末的位置上。

一切就緒以后，便開始放鞭炮。鞭炮放完之后，全家人才動筷子，開始吃起這餐準備已久、企盼已久和一年之中最為豐盛、又最為隆重的年夜飯。

中國農家除夕酒桌上的菜雖無一定規定，但也比較講究，一般人家都有紅燒肉（寓意紅紅火火）、肉丸（象征團團圓圓）、魚（借年年有余之意）、雞（討雞與吉諧音的口彩）、豆腐、木耳、冬筍、針針（即黃花）等十幾道菜。

好一點的人家則有蹄包、豬腳、銀魚、蝦米和野味、牛肉等。酒也有白酒和糯米酒。男人喝白酒，婦女和小孩則喝糯米酒。白酒有買的，也有請人吊的谷酒；糯米酒則都是自己家釀造的，又甜又鮮又有營養，又不傷身體。