山楂，別名紅果子、酸梅子等。以果實入藥，有消食化積、散瘀止痛的功能。主治肉食積滯、消化不良、小兒疳積、細菌性痢疾、腸炎、產后腹痛、痛經、高血脂癥、高血壓、冠心病、絳蟲病等。現代藥理研究表明：山楂有抗衰老和抗癌作用。主產地有吉林、遼寧、黑龍江、河北、內蒙、陜西、山東、河南、江蘇、安徽、浙江、四川、云南等省區。
一、形態特征
為薔薇科落葉灌木，高約1~1.5米。枝上常有長5~8毫米的針刺，嫩枝被柔毛，老枝無毛。葉互生，有托葉，葉片紙質微帶革質，闊倒卵形或長圓狀倒卵形，長3~7淺裂，下面初時被疏柔毛，后變光禿。葉柄有翅，長4~15毫米。花夏季開放，白色，直徑約1.5公分，排成頂生傘房花序，總花梗和花梗均被柔毛。花瓣近圓形或稍扁的圓形。雌蕊多枝，花絲基部連合。梨果圓球形或扁球形，直徑1.5~2公分，紅色或黃色，頂部附有反折的宿萼裂片，內含4~5個平滑的小核。
二、生長習性
山楂喜涼爽而濕潤的環境。耐寒，能忍耐-36℃的低溫。耐熱，能忍受43℃的高溫。對土壤要求不嚴，但以土層深厚，疏松肥沃的中性或偏酸性土壤為佳。低洼地、鹽堿地、重粘土，不宜種植。
三、整地與施肥
選地勢高，排水好的田塊，精耕細作。結合整地，施足基肥：每畝施土雜肥3000千克、尿素20千克、磷鉀肥50千克。并做成1.3的寬的高畦，等待種植。
四、山楂種植
山楂用種子繁殖，生產上多采用嫁接苗栽培。以提高產量。播種期有春播和秋播。
1、播種：播前先對種子進行處理。即將山楂種子曝曬3~4天后，放入10%碳酸鈉溶液中浸泡24小時，撈出洗凈后再曝曬2~3天，然后用新鮮人尿浸泡3~4天，取出用清水洗凈，再曬3~5小時，待種皮多數開裂時，即可按行距30公分，將種子均勻地撒入整好的畦面上。每畝播種量100千克。山楂齊苗后，加強田間管理，秋后即可嫁接。
