板栗又名栗、中國板栗，是殼斗科栗屬的植物，原產于中國，分布于越南、臺灣以及中國大陸地區，生長于海拔370－2800米的地區，多見于山地，已由人工廣泛栽培。

一、板栗的生長特性

板栗對氣候土壤條件的適應范圍較為廣泛。其適宜的年平均氣溫為lo.5—21.8℃，溫度過高，冬眠不足，生長發育不良，氣溫過低則易遭受凍害。板栗既喜歡墑情潮濕的土壤，但又怕雨澇的彰響，如果雨量過多，土壤長期積水，極易影響根系尤其是菌根的生長。因此，在低洼易澇地區不宜發展栗園。板栗對土壤酸堿度較為敏感，適宜在ph值5—6的微酸性土壤上生長，這是因為栗樹是高錳植物，在酸性條件下，可以活化錳、鈣等營養元素，有利于板栗的吸收和利用。徐州地區處于黃灘海南緣，年平均氣溫為13.7－14．1℃，年降水782—946毫米，適宜粟樹的生長發育。

二、板栗的栽培管理技術

1、板栗園地選擇。板栗園應選擇地下水位較低，排水良好的沙質壤土。忌土壤鹽堿，低濕易澇，風大的地方栽植。在丘陵崗地開辟粟園，應選擇地勢平緩，土層較厚的近山地區，以后逐步向條件較差的地區擴大發展。

2、品種選擇。品種選擇應以當地選育的優良品種為主栽品種，如炮車2號、陳果1號等，適當引進石豐、金豐、海豐、青毛軟刺、處暑紅等品種。根據不同食用要求，應以炒栗品種為主、，適當發展優良的菜栗品種，既要考慮到外貿出口，又要兼顧國內巿場需求。同時做到早、中、晚品種合理搭配。

3、合理配置授粉樹。栗樹主要靠風傳播花粉，但由于栗樹有雌雄花異熟和自花結實現象，單－品種往往因授粉不良而產生空苞。所以新建的栗園必須配制10％授粉樹。實踐證明，信陽巿用處暑紅作授粉樹較好。