③開窖取用
青貯原料完成發酵過程后，即可開窖取用。禾本科青貯原料一般經40－50天后取用，豆科經60－70天取用。取用時先把覆蓋土全部除去。
然后，把秸桿及表層霉爛的青貯料取出扔掉，見到優良新鮮的青貯料時，一層一層取喂。切忌挖洞掏取青貯料。
①氣味：品質好的青貯料有蘋果的微酸香味，有的有酒精香味。具有酸而刺鼻氣味的，含有多量的醋酸，它是乳酸發酵的產物。這樣的青貯料也可喂飼，品質一般。腐敗發霉的青貯料，刺鼻難聞，有糞臭味。
②顏色: 青貯料的顏色與原料本色愈接近愈好，黃綠、棕綠色為良好。污泥似的深褐色的品質不良，不宜喂飼。
③結構：原料的嫩莖、葉片、花瓣等清楚，其原形完整保存下來，易于分開的是良好的青貯料。腐敗的不能取用。
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