牛場建設是實施養牛產業的第一步，要根據計劃飼養的奶牛頭數，牛場建設選址主要考慮以下幾方面因素。
（一）地勢
建設牛場應選擇地勢比較干燥，地面平坦或稍有坡度，但通常不能選擇山坡或高地。否則，冬季容易招致寒風的侵襲，也不利于交通運輸。
（二）土質
土質對奶牛的健康、管理和生產性能有很大影響。一般要求土壤透水性、透氣性好，吸濕小，導熱性小，保溫良好。最合適的是沙壤土，雨后不會泥濘，容易保持干燥。如果是黏土，會造成運動場積水、泥濘、牛體衛生差、腐蹄病發生率高。
（三）水源
奶牛場每天消耗大量的用水。一般情況下，100頭奶牛每天的需水量，包括飲水及清洗用具、洗刷牛舍床地和牛體等，至少需要25～30噸水。因此，牛場場址應選在有充足良好水源之處，以保證常年用水方便，并注意水中微量元素成分與含量，通常井水、泉水等地下水的水質較好。
（四）交通與防疫
建設牛場要選擇其他建筑物的下風向。生產輔助區主要指飼料加工調制貯存室、青貯窖、畜糞堆貯處理區等。飼料加工調制貯存室、青貯窖應設在距離牛舍較近的部位。畜糞堆貯處理區應與其他建筑保持一定距離，并且便于牛糞向場外運輸。
