用地瓜干，玉米、高粱等通過發酵制造酒精的副產品叫酒精糟，通常稱為酒糟。本文為大家介紹一下酒糟的營養成分有哪些，并講講酒糟飼養肉牛的方法，供養牛者參考。

一、酒糟的營養成分

經我們對6個以地瓜干為主要原料所產酒糟分析的結果，以干物質計算，粗蛋白20.5%、粗脂肪6.3%，粗纖維19.4%、無氮浸出物40.9%、鈣1%，磷0.39%，牛的消化能11.21兆焦／公斤。

從營養成分看，質白質含量高于谷實類飼料，而有效能量值低于谷物，用于飼喂肉牛，總的營養價值同谷物相近。

二、酒糟飼養肉牛的方法

1、酒糟的飼喂量

日本用酒糟作肉牛的飼料，只是代替一部分糠麩，所以占精料的比例一般在5%以下。美國由于干燥玉米酒精糟含蛋白質較高，約在25%以上，所以通常也用作肉牛的蛋白質飼料。

只用酒精糟作蛋白質來源，其營養價值比不上油餅類。但與油餅類等量使用，對幼牛的育肥有良好的效果，這也可能與酒糟含豐富的B族維生素有關。

根據近年來國內的試驗，代替精料的30～50%效果較好。

2、酒糟與日糧搭配

根據肉牛飼養標準，糟渣和其他飼料的營養成分制定配方。河南省畜牧局通過試驗篩選出了育肥肉牛的典型日糧配方。

每次喂量（公斤）玉米面0.5-1公斤，麩皮0.5-1公斤，棉仁餅1-1.25公斤、酒糟4.5-7.5公斤(干物質含量35-J10%)，麥秸2公斤，尿素50克、石粉25克。

以上每種飼料的用量可根據育肥牛體重大小按比例適當調整。

3、飼養管理要點

按日糧配比稱取飼料，先喂酒糟，尿素，再喂精料、麥秸。每天飼喂2次，飲水3次。

4、飼喂酒糟的效果

2－4歲、體重300～400公斤的雜交牛，在日糧中加入酒糟，進行80天的快速育肥，平均日增重可達0.93-1.15公斤，比不用酒糟的對照組提高27.4%以上，對屠宰率、凈肉率和肉質品質無不良影響，證明利用酒糟喂肉牛可代替50%左右的精料。