在國外，如美國和日本，啤酒糟通常作為奶牛的飼料，肉牛和豬極少用，在我國啤酒精也大部分用于飼養奶牛。本文介紹一下用啤酒糟飼喂奶牛的方法及其需注意事項。

1、啤酒糟的營養成分與功效

鮮啤酒糟里的水分含量在75%以上，干物質中的粗蛋白含量一般在22-30%，粗脂肪含量較多，無氮浸出物約在40%以上，粗纖維含量為14-18%，牛對啤酒糟的消化能值為12.38兆焦／公斤。

在奶牛的日糧中，干啤酒糟在精料中占1/3，蛋白質和脂肪都不會缺乏，其效果與棉籽餅差不多。如果價格較低，除用它補充飼料中部分蛋白質外，還可代替一部分谷實類精料。

2、用啤酒糟飼喂奶牛的方法

經試驗，用含20%鮮啤酒糟的飼糧喂奶牛，效果較好。經測定，干物質和粗蛋白消化率，鮮啤酒糟高于千啤酒糟，血漿中氨基酸含量，也是前者高于后者。

用40頭奶牛分別喂給鮮啤酒糟和大豆餅兩種不同日糧，進行140天泌乳試驗，日糧中粗蛋白質給予率分別為美國飼養標準的85%、100%和118%，結果表明，后兩者的泌乳量明顯高于前者。

喂鮮啤酒糟的單位干物質乳脂校正乳產量，要比喂給大豆餅的高。因此，用啤酒糟代替部分蛋白質飼料是切實可行的。

3、啤酒糟飼喂奶牛需注意事項

在用鮮啤酒糟代替奶牛飼料中其他蛋白質來源時，須特別注意鈉、鉀的補充和平衡。若以鮮啤酒糟代替一半量的常用餅粕飼料時，日糧中約缺鈉3克，缺鉀22克。

在使用啤酒糟喂奶牛時應注意，一是不要用干啤酒糟代替犢牛日糧中的豆餅，二是喂鮮啤酒糟時不要將鮮啤酒糟在牛舍內長期放置，以免染上不良氣味。