無公害蔬菜是指不含國家規定的不準含有的有害物質，其他物質的含量控制在允許范圍內的蔬菜。本文介紹無公害蔬菜的標準與等級問題，并談談無公害蔬菜市場前景如何。
一、無公害蔬菜的“三個不超標”
1、農藥殘留不超標，蔬菜里面不能含有禁用的高毒農藥，其他農藥殘留也不能超過允許量；
2、硝酸鹽含量不超標，蔬菜中硝酸鹽含量不能超過標準允許量，一般在432ppm以下；
3、廢物等有害物質不超標，無公害蔬菜的廢物和病原微生物等有害物質含量不能超過規定允許量。
二、無公害蔬菜的兩個等級
根據中國綠色食品發展中心的規定，通常將無公害蔬菜分為aa級和a級兩個級別。
1、AA綠色蔬菜
指在生態環境質量符合規定標準的產地，在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環境和健康的物質，按有機農業生產方式生產，產品質量符合綠色食品產品標準，并經專門機構認定，許可使用aa級綠色食品標志的產品。
2、A級綠色蔬菜
指在生態環境質量符合規定標準的產地，生產過程中允許限量使用限定化學合成物質。
“A”級綠色蔬菜在生產過程中，必須使用農藥時，應選用低毒農藥和個別中等毒性農藥。但必須嚴格控制農藥用量、使用濃度、使用次數。
三、無公害蔬菜市場前景如何
種植無公害蔬菜，對農藥、環境的選擇以及作物的栽培方式都有一定的技術規范，尤其是在人人關注健康的的背景下，人們對無公害蔬菜還有綠色、有機蔬菜的需求十分迫切。
目前，蔬菜里面各種藥物殘留嚴重，人們對健康的要求也越來越迫切，所有無公害蔬菜的種植前景比較廣闊，但是目前這個只針對大城市高消費群體。
無公害蔬菜首先要有品牌和宣傳，質量一旦有了保證，得到相關認證，就可以進入大的賣場和超市。
四、無公害蔬菜和綠色蔬菜哪個安全等級更高
無公害蔬菜和綠色蔬菜相比，綠色蔬菜的安全等級要更高一些。
無公害蔬菜是所有蔬菜最基本的安全要求，綠色蔬菜是目前的認證蔬菜，在種植過程中要求比較嚴格，不能使用化學合肥的肥料等對環境形成危害的物質。
